Tarta Ligera de Naranja y Chocolate

14 febrero 2017

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Como me gusta en este día tan especial como es San Valentín, día de los enamorados, poder traeros esta Tarta Ligera de Naranja y Chocolate. Una tarta ideal por ese bizcocho de naranja, pero sobre todo por el toque de chocolate y de las fresas, esa fruta idónea para estos momentos tan especiales y que hará que este día de los enamorados sea inolvidable.

En un principio cuando uno piensa en hacer una tarta saludable como ésta, el mayor problema que se puede tener no es el bizcocho, sino la crema con la que tienes que rellenarla. Pues bien, hoy os traigo otro truco que os va a encantar, por que el principal ingrediente de esta crema a parte del chocolate, es el requesón.

El requesón es un lácteo que proviene del suero de leche cuajado. Es una fuente importante de proteínas y bajo en grasas. Por eso es el ingrediente idóneo y el más importante de la crema para la tarta, ya que en vez de tener una gran cantidad de azúcar y grasas, con este ingrediente tenemos lo contrario, una fuente de proteínas. Que más se puede pedir? Os dejo sin más con la receta.

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Macarons de Fresa

07 febrero 2017

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Hay algo más romántico que París y sus macarons? No, verdad? Recuerdo mi fugaz viaje a París sentada junto a mi amor en uno de los bancos del Campo de Marte mirando el esplendor de la Torre Eiffel mientras comíamos por primera vez estas pequeñas delicias...

En esos tiempos yo ni sabía ni estaba interesada en saber como se hacía un macaron, pero supe desde ese momento que eran algo maravilloso que solo podría comer allí, pues yo jamás había visto estos dulces más que en revistas o en la televisión. 
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Recetario Reto Dis-Fruta Enero: Kiwi

01 febrero 2017

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Un mes más el Reto Dis-Fruta está de vuelta para llenar vuestras vidas de dulces cargados con todo el color y sabor de las frutas de temporada. Como sabéis este mes el protagonista era el Kiwi, fruta que eligió nuestra amiga Irene del blog "Los postres de Irene". He de reconocer que al principio me resultó una fruta algo complicada para introducir en repostería, pero a la vista está de que no es así, y de que podemos disfrutar de los kiwis en todo su esplendor también en repostería, pues ni más ni menos que 13 recetas dulces con Kiwi forman parte del recetario del mes de enero. Os dejo con el recetario!! A DISFRUTAR!!!
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Mini Cheesecake de Oreo Golden y Sirope de Kiwi

30 enero 2017

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Una nueva receta con fruta, en este caso con kiwis, la fruta protagonista de este mes en el Reto Dis-Fruta. Tengo que decir de esta fruta me ha dado más de un quebradero de cabeza, y no por la fruta en sí sino por las recetas, que este es el tercer intento de receta con kiwi que he hecho este es, Y eso que no eran recetas complicadas!!! De ahí la demora en publicar mi receta de este mes para el reto, que casi ni llego.

El primer intento fue una tarta de yogur y kiwi, que aún habiéndole puesto una cantidad suficiente de gelatina para que cuajará no lo hizo. La segunda receta fue un cheesecake de una receta que no había probad antes y que fue un completo desastre, así que por tercer intento no quise arriesgar y preparé estos Mini Cheesecakes de Oreo Golden con sirope de Kiwi, que sí que había hecho antes en varias ocasiones y que es de mis recetas de cheesecake favoritas.
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Tarta de Queso Saludable sin Horno

27 enero 2017

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Esta semana os traigo una receta que jamás pensé que podría estar igual de buena, o incluso mejor que la receta de la tarta normal, osea con azúcar. Se trata de una Tarta de Queso Saludable sin Horno y de verdad que no estoy exagerando, es que de verdad esta muy rica. A parte tengo la opinión de mi marido que es un fanático de las tartas de queso y me dijo que estaba de muerte!

Cuando empecé a pensar en hacer esta receta tuve mis dudas por que, hacer una tarta de este tipo sin azúcar y encima con requesón que tiene todavía un gusto más intenso a queso, no tenía claro que pudiera quitarle ese sabor tan fuerte y que encima estuviera rica.

Estuve investigando y ví un edulcorante llamado Mesura. Su composición es a base de fructosa, el azúcar natural de la fruta. También leí que aunque sea un edulcorante no hay que pasarse utilizándolo, pero yo creo que eso pasa con todos, que aunque no sea azúcar, no hay que abusar.

Así que para esta receta, a parte que utilicé muy poco, era el edulcorante idóneo ya que necesitaba que la base de queso quedara blanca y con otros más naturales podía quedar con un toque oscuro.

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Bundt Cake de las Mil y Una Noches

25 enero 2017

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El pasado mes de noviembre mis Red Velvet Macarons para el cuento de las zapatillas rojas del reto "Una galleta, un cuento" fueron los más votados por las compañeras, así que me tocaba a mí elegir cuento para el mes de enero. Y justo me pilló a la vuelta de una escapada a Granada que hice con mis amigas de cual me hice con un buen cargamento de tés de mil sabores, flores y otras especias que espero ir mostrando poco a poco. En concreto uno de los tés, el que he usado en esta receta, recibe el nombre de Té de las Mil y una Noches, y así que cuando Patricia me dijo que me tocaba elegir cuento este té fue lo primero que me vino a la cabeza y no pude dejar pasar la oportunidad de hacerlo el cuento del mes.

Pero sino sois de Granada o no tenéis previsto ir en breve os comento que este té es una mezcla de té negro y té verde sencha, pétalos de rosas y girasol y flores de jazmín. Puedes ir a un herbolario y comprar cada una por separado y mezclar como más te guste, o simplemente puedes hacer este bundt con tu té favorito, pero a mí esta combinación me resultó de lo más cautivadora, igual que las historias de Scherezade cautivaron al sultán, llegando incluso a enamorarlo y salvarse de ser decapitada. 

Un bundt cargado de aromas y contrastes que han hecho que sea perfecto para el cuento de éste mes, "Las Mil y una Noches".
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