Kumquat Cake con salsa de Naranja y Queso

20 marzo 2017

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Cuando Laura del blog Carlamel de canyella eligió para este mes una coctelera de Frutas Exóticas me pareció la mejor coctelera que jamás haríamos en el reto. Enseguida un millón de ideas y recetas me vinieron a la cabeza. El único pero tremendo problema era encontrar esas frutas maravillosas, pues ya de por sí me cuesta encontrar ingredientes bastantes comunes donde vivo, pues si son exóticos dime tú. Mi primera elección fueron las naranjas sanguinas, que les tengo muchas ganas, pero fue imposible. 

Casualmente un día mi novio llegó del trabajo con una bolsa enorme llena de naranjas y limones que le había regalado un compañero del trabajo que tiene huerto, y mi sorpresa al sacar las frutas que también había kumquats, así que me solucionó mi receta de este mes para reto.
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¡¡Mi 30 Cumpleaños!!

13 marzo 2017

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El pasado día 6 de Marzo fue mi cumpleaños. Si, pero no un cumpleaños cualquiera. el lunes pasado pasé del dos a tres, 30 tacos en el cuerpo que hace unos años parecían tan lejanos y sin embargo que rápido han llegado. Sinceramente pensaba que lo iba a llevar peor, pero me siento genial, nada de depresión, nada de crisis como luego dicen...

Y como no podía ser de otra manera quise celebrarlo como mejor se me da: preparando muchas cositas dulces y ricas, y como no con la compañía de mis chicas favoritas, mis amigas, primas, y mi madre, creo que no hay mejor compañía.
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Bundt Cake Integral de Limón y Semillas de Amapola

07 marzo 2017

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Hoy os traigo un Bundt Cake Integral de Limón y Semillas de Amapola que la verdad tenía muchas ganas de hacer. Así que cuando en el Reto Dis-Fruta de este mismo blog, Lidia anunció que la fruta del mes de febrero era el limón no me lo pensé dos veces, tenía decidido desde un principio mi propuesta.

A parte siempre que he visto estos bundt cake por internet los he visto muy jugosos y con una pinta increible. Aunque no sabía si al cambiarle algunos de los ingredientes para hacerlo saludable, quedaría igual. Pues tengo que decir que el resultado me encantó, queda muy suave y esponjoso, y el sabor es increíble con las semillas de amapola y el limón. No me ha decepcionado para nada. Al contrario, ahora forma parte de mis favoritos.  

Y así aprovechamos para incorporar las semillas de amapola a nuestra dieta, ya que nos aportan proteínas, grasas saludables, fibra y una fuente de muchos minerales.
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Recetario Reto Dis-Fruta Febrero: Limón

28 febrero 2017

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Terminamos el mes de febrero de la mejor manera posible, que no puede ser otra que con un montón de recetas refrescantes con sabor a limón. Este mes el Reto Dis-Fruta se vestía de amarillo para llenar vuestros cocinas de recetas con este delicioso cítrico. Y es que se nota que el limón es una fruta que nos gusta porque hemos logrado reunir nada más y nada menos que 18 recetas con limón, a decir verdad lo complicado del reto de este mes era decidir que receta hacer entre el amplio abanico de posibilidades que nos brinda el limón, y en realidad creo que la elección de cada una ha sido la acertada porque al final ha resultado un recetario de lo más variado. Tartas, bizcochos, muffins, pastelitos, galletas y alguna bebida forman parte de las recetas que encontraréis aquí.

Además este mes también contamos con nueva incorporación, Cristina del blog "Bizcocheando", un blog lleno de recetas deliciosas tanto dulces como saladas que te harán babear con solo verlas. Y ya no me enrollo más que se que estáis deseando usar limones ;)
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Tarta fácil de Limón y Galletas

23 febrero 2017

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La tarta que os traigo hoy es de esas que haces en un plis, que no te cuesta nada de nada, que es muy barata y que todo el mundo podría hacer,  y tu quedas como una reina. Y es que muchas veces me caliento demasiado la cabeza cuando quiero hacer un postre para las comidas familiares, pero en otras ocasiones debido a la falta de tiempo también necesitamos recetas socorridas y rápidas de hacer pero que a la vez triunfen, y ese es el caso de esta Tarta de Limón y Galletas.

Resulta que con los pocos ingredientes que la componen resulta una tarta deliciosa que cuaja sola sin necesidad de gelatina o cuajada. Ésto se consigue debido al efecto ácido del limón que corta las leches y hace que espesen solas.

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Tarta Ligera de Naranja y Chocolate

14 febrero 2017

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Como me gusta en este día tan especial como es San Valentín, día de los enamorados, poder traeros esta Tarta Ligera de Naranja y Chocolate. Una tarta ideal por ese bizcocho de naranja, pero sobre todo por el toque de chocolate y de las fresas, esa fruta idónea para estos momentos tan especiales y que hará que este día de los enamorados sea inolvidable.

En un principio cuando uno piensa en hacer una tarta saludable como ésta, el mayor problema que se puede tener no es el bizcocho, sino la crema con la que tienes que rellenarla. Pues bien, hoy os traigo otro truco que os va a encantar, por que el principal ingrediente de esta crema a parte del chocolate, es el requesón.

El requesón es un lácteo que proviene del suero de leche cuajado. Es una fuente importante de proteínas y bajo en grasas. Por eso es el ingrediente idóneo y el más importante de la crema para la tarta, ya que en vez de tener una gran cantidad de azúcar y grasas, con este ingrediente tenemos lo contrario, una fuente de proteínas. Que más se puede pedir? Os dejo sin más con la receta.

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